Buena salud sudcalifornia: LA ZANAHORIA, BENEFICIOS PARA TU VISTA, PIEL Y DIGESTIÓN
La zanahoria es una hortaliza con muchísima versatilidad para la preparación de alimentos en diferentes presentaciones y además, tiene muchísimos beneficios en varios de sus usos. Sus propiedades ayudan a mejorar nuestra vista, nuestra piel y nuestro sistema digestivo. Aquí te contamos más:
Salud de la vista
Desde la Segunda Guerra Mundial se corrió el rumor de que la zanahoria era excelente para mejorar la visión. Posteriores investigaciones científicas han comprobado esto.
Las zanahorias son ricas en vitamina A y carotenoides, que funcionan como antioxidantes, así como en potasio, magnesio, calcio, fósforo, vitaminas E, K, B3 (niacina) y folatos.
Dichos nutrientes actúan en el organismo de diversas maneras, por ejemplo, el caroteno, sustancia encargada de dar el color naranja a la zanahoria, funciona en nuestro cuerpo como un antioxidante que se transforma en vitamina A. La vitamina A es también conocida como retinol y es excelente para mejorar el funcionamiento de la retina humana y nos ayuda a ver mejor cuando hay poca luz.
Salud de la piel
Las vitaminas A, B y C son excelentes aliados para la piel, ya que mejoran su capacidad para curarse fácilmente en caso de lesiones y a mantenerse saludable y resistente.
Los betacarotenos que mencionamos antes, son sumamente positivos para la piel ya que los antioxidantes que producen ayudan a combatir los radicales libres, moléculas que envejecen las células, a reducir la inflamación y a sanar en caso de heridas
A su vez, la vitamina E ayuda a la elasticidad de la piel y a la formación de fibras colágenas, y también actúa como antioxidante que nos otorga tersura y suavidad a la piel y elimina manchas.
Salud del sistema digestivo
La zanahoria es una hortaliza con muchísima fibra, que sabemos que es excelente para mejorar el tránsito intestinal.
También la zanahoria ahumenta la producción de jugos gástricos que nos ayudan a prevenir la acidez y la formación de úlceras intestinales, así como a tener una flora intestinal saludable.
Cuando se come cruda es muy eficaz para combatir el estreñimiento, mientras que cocida tiene propiedades astringentes que son aliadas para aliviar la diarrea.
