Café Choyero: Historia del café en el mundo (2da parte presencia en América)
Ademas que un rico, sabroso y aromático café nos alegra el inicio del día, el café cuenta con múltiples beneficios para nuestra salud y también bellisimas historias y anécdotas de como fue evolucionando su uso a lo largo del mundo. La llegada del café al continente americano no deja también de estar llena de historias fascinantes y en Sudcalifornios.com te las narramos para que disfrutes del buen café conociendo cada vez mas sobre esta rica bebida mundial.
Fue en la década de 1720 cuando el café se empezó a cultivar por primera vez en el continente americano, desde esa época se cuenta un fascinante relato que es quizá el relato más romántico de la historia del café. Gabriel Mathieu de Clieu era un oficial de la Marina francesa que estaba de servicio en la Martinica y que, en 1720, viajó a París con permiso. Con alguna ayuda y no poco encanto personal adquirió un cafeto que se llevó con él en el viaje por mar de vuelta. El cafeto fue instalado en una caja de cristal y dejado en cubierta para mantenerlo caliente y que no lo dañase el agua salada. El viaje estuvo lleno de incidentes, o al menos así fue como lo contó Mathieu de Clieu en su diario: piratas tunecinos persiguieron el buque, hubo una fuerte tormenta y el cafeto tuvo que ser amarrado. Nuestro héroe se vio obligado a enfrentarse con un enemigo a bordo que tenía envidia y trató de sabotear el arbusto, hubo una pelea violenta en la que una de sus ramas se quebró, pero el cafeto sobrevivió a todo ello.
Después de esos incidentes el buque quedó inmóvil por falta de viento y se racionó el agua potable. Para De Clieu estaba claro qué era lo más importante de todo y cedió la mayor parte del agua que le correspondía al cafeto. El cafeto sobrevivió y él también.
Por último, el buque llegó a la Martinica y el cafeto fue replantado en Preebear, donde lo cercaron con un seto de espinas y lo cuidaron esclavos. El cafeto creció, se multiplicó, y en 1726 se hizo la primera cosecha. Está registrado que en 1777 había entre 18 y 19 millones de cafetos en la Martinica. Había quedado establecido el modelo para un nuevo cultivo comercial que podía darse en el Nuevo Mundo.
Como pueden darse cuenta el café tomo un valor de mucha importancia en la vida de nuestros antepasados como también en la nuestra y sabiendo de esta importancia que para todos nosotros tiene el café es que cada uno de nosotros seleccionamos los mejores granos o marcas de variedades mexicanas del café para saborearlo en nuestras mezclas preferidas he invitarlo a nuestros familiares o amigos.