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Dónde comer Paella en La Paz

Escrito por La Casa De La Paella en Sábado, 09 Marzo 2019. Publicado en Paella en La Paz, La Casa De La Paella, Gastronomía Sudcalifornia

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La gastronomía típica sudcalifornia en el correr de los años se ha transformado en una fuerte, amplia y diversa cultura culinaria con influencia de los platillos típicos de diferentes regiones del País y del mundo entero.
 
A partir de la colonización y evangelización por los sacerdotes jesuitas, los estilos y gustos por los alimentos recibieron una fuerte influencia española, creando con ello una nueva cultura gastronómica como mezcla de 3 culturas la mexicana, la indígena sudcalifornia y la española. Posteriormente las principales comunidades de BCSur recibieron también la influencia de migrantes de otros países que fueron añadiendo platillos, sabores, especies, combinaciones y mezcla de sabores novedosos dando paso a la amplia y sabrosa cocina sudcalifornia.

 

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Desde el tiempo de los Cochimies, Guaycuras y Pericues quienes aprovechaban para su alimento los pescados, mariscos y frutas silvestres, estos ingredientes vinieron a formar parte esencial de la amplia cultura gastronómica sudcalifornia y por ello de forma natural encontramos platillos de regiones del mundo semejantes a BCS en su geografía y sus productos naturales que sus platillos típicos se encuentran presentes en BCS con muy pequeñas y ligeras adecuaciones a los ingredientes originales por aquellos más fáciles de encontrar en nuestra región.

La similitud entre Valencia España y BCS en algunas de sus características regionales  y productos naturales han hecho posible que la paella "valenciana" se haya integrado fácilmente al menú de las comidas preferidas de los Sudcalifornios, muy especialmente por su gran combinación de componentes especialmente con mariscos fáciles de encontrar en BCSur.

¿Pero que es la “Paella”?

Podemos iniciar encontrando en nuestro diccionario o Google y encontraríamos: La paella, ​ o también arroz a la paella, ​ “del valenciano paella, que significa sartén y se refiere al recipiente con el que se hace la receta y que le da nombre, y este a su vez del latín patella” ​ es una receta de cocina con base de arroz, con origen en la Comunidad Valenciana y hoy en día muy popular en toda España y también en otros países. En la receta tradicional el arroz se cocina junto a otros alimentos en una sartén, generalmente ancha y con asas. El nombre de paella hace referencia tanto a la receta o plato cocinado como al recipiente que se utiliza para su elaboración, ​ aunque este último recibe también el nombre de paellera, ​ término originalmente considerado incorrecto pero que con el uso se ha ido aceptándose en español. En la Comunidad Valenciana, origen de la receta, el recipiente se denomina únicamente paella, siendo el paellero o la paellera la persona que cocina el plato.

Se trata de un platillo de origen sencillo y casero. La popularidad de este plato ha hecho que en la actualidad se haya expandido con gran cantidad de variantes adaptadas en los ingredientes a las diversas regiones de la cocina mundial y también en BCSur. La paella se ha convertido en un platillo internacional y se le encuentra en los menús de restaurantes de oriente y occidente.

A pesar de que la receta original Valenciana contemplaba el uso de pollo, pato, conejo y caracoles  su popularidad ha hecho que la paella haya ido sufriendo transformaciones desde la receta original de la paella valenciana, al paso del tiempo han aparecido diferentes variaciones dependiendo de la región donde se cocine: paella marinera, elaborada con una combinación de pescado y/o marisco; paella mixta; en ocasiones también denominada mar y montaña, que consiste en una mezcla de carne y marisco (o pescado) y la paella de montaña, que incorpora distintos productos típicos de cada región tales como costilla, conejo y pollo.

En La Paz, Baja California Sur encontramos nuestra Paella con diferentes combinaciones típicas de nuestro estado y por supuesto de los productos marinos como pescados y mariscos típicos de nuestros mares.

 

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En "La Casa De La Paella" nos hemos especializado en brindarte este rico platillo internacional con las características más típicas de la cocina y gastronomía sudcalifornia y además hemos buscado el proceso más fácil para que la puedas ordenar y llevar a tu casa para degustarla con tus amigos y familiares en la comodidad de tu hogar.

 

Estamos a tus órdenes en:

Calle colima esq topete

La Paz (Baja California Sur)

01 612 167 0357

Horario: 13:00 - 17:00

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Acerca del Autor

La Casa De La Paella

La Casa De La Paella

En La Paz, BCSur, La Casa De La Paella te brinda su sazón y rico sabor en sus platillos para que puedas llevar tu comida preferida a casa y disfrutarla en la comodidad de tu hogar con tu familia.
 
Nuestra especialidad es la paella y también te ofrecemos para llevar Fabada, Bacalao por litro y también nuestras famosas y ricas tortas de Bacalao.
 
 
Estamos a tus ordenes en:
 
calle colima esq topete
La Paz (Baja California Sur)
 
01 612 167 0357
 
Horario: 13:00 - 17:00
 

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