LA AGRICULTURA Y EL QUEHACER DE ALIMENTAR AL MUNDO

Agradezco la oportunidad, para colaborar con este interesante proyecto. Creo firmemente en el gran potencial que tenemos como estado y país, tenemos los recursos naturales, la gente, la ubicación geográfica; lo que nos falta es un cambio de actitud. Mi participación se centrará en temas de alimentación (tendencias de consumo, problemáticas, etc.), temas agronómicos, y sobre todo la concientización del buen uso y manejo de plaguicidas.

El año pasado la población mundial superó los 7 mil millones de personas y, según las proyecciones, ha de llegar a 9 mil millones para 2050.   Este hito representa un reto, una oportunidad y un llamamiento a la acción; es un hecho innegable que la población mundial alcanza niveles poblacionales desorbitantes y con ello crece la demanda de alimentos por ende el reto de alimentar al mundo se convierte en una necesidad imperante.

La historia que conocemos y nos fue enseñada desde pequeños, acerca de la agricultura, donde se creía que el cultivo de plantas comestibles apareció de repente en Oriente, hace unos 10 000 años, y de ahí se extendió con rapidez hacia Europa. Un equipo dirigido por el Dr. Robin Allaby, de la Universidad de Warwick, han desarrollado un modelo matemático que demuestra como la agricultura vegetal comenzó, se piensa que fue entre 18 000 y 15  000 años, lo cual coincide con el último gran glacial.

La agricultura ha pasado por diferentes etapas; Edad media (esclavismo), Edad Moderna (Feudalismo) y Edad Contemporánea (revolución verde), esta última etapa de la agricultura es la actualmente estamos viviendo, a finales del siglo XIX hubo grandes transformaciones en la agricultura, tales como: uso de abonos químicos, uso intensivo de maquinaria, ingeniería agrícola, etc. Todos estos elementos buscaron incrementar la producción agrícola; pero hacia finales del siglo XX surge una nueva etapa Revolución Verde: el cual es un proceso tecnológico de la agricultura moderna, la cual se basa en la experiencia adquirida en 150 años.

¿Qué significa revolución verde?

El principio básico es el aumento del rendimiento por superficie; es decir conseguir mayor producción por cada hectárea cultivada. Los elementos que la componen son: la mejora genética de las variedades de plantas, la mejora del rendimiento  a través de los fertilizantes y los riegos, el control de plagas y enfermedades de las plantas. En teoría la idea es buena, pero al ponerla en práctica se descubren sus deficiencias.

Actualmente ha evolucionado drásticamente la agricultura, desde el uso de invernaderos, hidroponía, acuaponia, etc. Todo con el fin de producir más alimentos, ya que la población mundial crece de manera desmedida, según datos de la FAO en 2050 será necesario producir un 70%  más de alimentos para 2 300 millones de personas adicionales, el reto más importante es sin duda adaptarse a cambio climático, contaminar menos y conservar el medio ambiente, la sustentabilidad, que se define como la capacidad de aprovechar los recursos naturales con los que contamos ahora, sin agotar los recursos disponibles y garantizar el abastecimiento de las generaciones futuras.

Mi intención es Invitar a todos a promover el cambio y sobre todo la innovación, en todos los aspectos de la ciencia, ya que estamos en un mundo donde el predador más importante es el ser humano, destruimos el medio ambiente, solo para construir viviendas, campos de cultivo, centros comerciales, autopistas, etc. Recordemos que nuestros hijos serán los futuros profesionistas de este país y del mundo, por ende necesitamos cultivar en ellos la semilla de la sustentabilidad, que rescate al planeta de la devastación ecológica.

En las siguientes publicaciones hablaremos acerca del efecto de algunas prácticas comunes en la agricultura y que repercuten en nuestras vidas diarias, vivimos en un mundo vertiginoso que cambia a cada segundo.

“La vida es muy peligrosa. No por las personas que hacen el mal, sino por las que se sientan a ver lo que pasa” (Albert Einstein).