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Las maravillas del chocolate

Escrito por Doña Salud en Lunes, 20 Abril 2015. Publicado en Cuerpo Sano, Gastronomía, Nutrición, Salud

Como cada lunes, les presento algunas recomendaciones alimenticias, aunque el siguiente, parece no necesitar recomendación alguna para que muchas personas lo degusten, hablo ni más ni menos que, del chocolate.

El chocolate, en náhuatl xocolatl, es el alimento que se obtiene de la manipulación de las semillas del cacao, agregándole en muchos casos, azúcar, leche o frutos secos, para su preparación.

Además de su exquisito sabor, algunos científicos han hablado sobre los diversos efectos beneficiosos sobre la salud asociados con el consumo de éste.

A continuación les comparto, las principales cinco razones para comer chocolate:

1.Triptófano. El contenido en el cacao, de este aminoácido favorece la producción de serotonina, un neurotransmisor que lleva a una señal nerviosa que produce felicidad.

2.Algunos estudios también observaron una moderada reducción en la presión sanguínea luego de ingerir chocolate negro diariamente.

3. Anandamina. Es un compuesto que activa receptores cerebrales que producen placer y lucidez mental. Y frente a la salud cardiovascular, porque contiene ácido esteárico, una sustancia grasa que se desatura rápidamente al ácido oleico.

4. La concentración de minerales en el cacao es muy alta en potasio, fósforo y magnesio. A este último se atribuye la facultad de mejorar el estado de ánimo femenino, especialmente en el periodo premenstrual.

5. También aporta hierro, calcio, zinc, cobre y cromo. Y vitaminas E, B1 y B2.8. Estudios a lo largo de los últimos años han demostrado que comer chocolate negro ayuda a mejorar la salud cardiovascular. Posee tantos o más antioxidantes que los arándanos o el té verde.

 

¡Así que ya saben, a comer chocolate!

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