COEPRIS IMPARTE CURSOS DE PREPARACIÓN HIGIÉNICA DE ALIMENTOS EN EMPRESAS TURÍSTICAS.

*La institución estatal desarrolló estas actividades con personal de un desarrollo residencial de Los Cabos.

En Baja California Sur, se desarrollan acciones continuas de fomento sanitario, con los diversos sectores productivos, como parte del trabajo que lleva a cabo el gobierno de la entidad para proteger el bienestar de la población, como se refleja en el reciente curso que sobre el manejo higiénico de alimentos, que impartió la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), a personal de la industria turística en Los Cabos.

Este tipo de capacitaciones, como la que recién se efectuó en el desarrollo la Querencia, forma parte de los esfuerzos que la COEPRIS realiza para que los establecimientos con venta de comestibles conozcan y apliquen aquellas medidas que deben seguirse, desde la recepción de las materias primas, hasta la conservación y elaboración de alimentos, para prevenir infecciones gastrointestinales; destacó la titular de la dependencia, Blanca Pulido Medrano.

Estas actualizaciones, donde se abordan temas como: la salud e higiene del personal, mantenimiento y limpieza de utensilios, mobiliario y áreas; uso y almacenamiento de agua y hielo potables, entre otros; se realizan con establecimientos fijos y semifijos, con la perspectiva que se garantice la inocuidad de los alimentos y bebidas en cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009; aseguró.

Estas acciones de fomento sanitario con desarrollos residenciales y de servicios, tiene una especial relevancia en Baja California Sur, al ser el turismo uno de los principales sectores para la economía y generación de empleos; precisó la titular de COEPRIS, al señalar que este acercamiento, con el empresariado, también da oportunidad de promover el respeto a los espacios 100 libres de humo de tabaco, así como de la Estrategia Nacional para la Prevención del Consumo de Bebidas Alcohólicas en Menores de Edad.