COEPRIS REALIZÓ SUPERVISIÓN SANITARIA EN PESCADERÍAS DE LORETO.
*Objetivo: prevenir riesgos a la salud de la población, por consumir productos en ml estado, del mar.
La Secretaría de Salud del Estado, a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS); realizó visitas de supervisión sanitario en establecimientos dedicados a la venta y distribución de pescados y mariscos, en el municipio de Loreto; para reforzar las medidas preventivas y reducir riesgos a los usuarios, ante la contingencia por el COVID-19.
La Comisionada Estatal de COEPRIS, Blanca Pulido Medrano; dijo que, derivado de la situación que se vive, por la pandemia del nuevo Coronavirus, es importante fortalecer la supervisión de comercios que desarrollan actividades esenciales; venta de comestibles, lo que garantiza las buenas prácticas en el manejo de productos, así como de medidas de higiene y sana distancia entre personas.
“Al registrarse un incremento de temperatura en el Estado, se eleva la ingesta de productos de mar; de ahí la relevancia de efectuar estas verificaciones para constatar que pescados y mariscos estén bien refrigerados, desde su origen, hasta el lugar de exhibición; sumado, a que el personal cuente con indumentaria de protección y aplique el correcto lavado de manos, para evitar riesgos a la salud de los consumidores y de ellos mismos”; agregó.
En estos acercamientos se reitera la importancia de propiciar la sana distancia entre personas al interior del negocio, cuando menos, de un metro y medio; así como favorecer una buena ventilación: mantener las áreas y equipos limpios, desinfectar las superficies y enjuagar con agua limpia; recomendó Pulido Medrano.
Es muy importante que la población fortalezca las medidas preventivas por COVID-19, reduciendo riesgos de otros padecimientos: enfermedades diarreicas, por lo cual es necesario lavar muy bien los productos del mar, antes de prepararlos, no descongelar los productos a temperatura ambiente, pues al hacerlo se desarrollan bacterias; así como freírlos o cuecerlos para destruir los microorganismos que pueden ser dañinos para la salud.