AYUNTAMIENTO DE COMONDÚ PROMUEVE EL “FESTIVAL DE LA MOLIENDA” EN LAS OMUNIDADES DE SAN MIGUEL Y SAN JOSÉ: FAMC.
* El interés es conservar las tradiciones.
Buscando conservar las tradiciones y que los Sudcalifornianos conozcan todo su proceso e historia, el Ayuntamiento de Comondú, en coordinación con la Subdelegación de San Miguel de Comondú, organiza el “Festival de la Molienda” a celebrarse el próximo 17 de Marzo en esa comunidad.
El Subdelegado Municipal, Felipe Ángel Murillo Cota, destacó, que la molienda es una tradición que se lleva a cabo en esa comunidad, y con el apoyo del Alcalde, Manuel Humberto Gutiérrez Briseño, se promueve el festival, buscando preservar las tradiciones, para que las nuevas generaciones la conozcan, pero además, sea motivo para que visiten este Oasis, ubicado en la zona norte de Comondú.
La molienda, inicia el 15 de marzo, con la producción del dulce de caña, considerando todo su proceso, desde corte de caña, acarreo y molienda, siendo una tradición milenaria, que gobierno municipal quiere seguir conservando.
Revela que en promedio, entre San Miguel y San José de Comondú, se producen entre 4 a 5 toneladas de dulce de caña, participando aproximadamente 50 familias, para vender la producción en el mercado local, estatal y parte de él, se envía al Estado norte.