AYUNTAMIENTO DE COMONDÚ Y EL ITS CAPACITARON A PRODUCTORES DE SAN MIGUEL DE COMONDÚ EN “INOCUIDAD ALIMENTARIA”: MCH.

*Dijo que es compromiso del Alcalde, brindar mejores herramientas para una mayor producción inocua.

Con el propósito de brindar mejores herramientas y llevar a cabo su actividad productiva con mayor eficiencia, pero sobre todo, con mejor calidad, el XV Ayuntamiento de Comondú, promovió el Curso-Taller: “Inocuidad Alimentaría”, que fue impartido a productores de San Miguel de Comondú; reveló el Director de Turismo Municipal, Miguel Cota Higuera.

Dijo, que el Curso se llevó a cabo, los días martes 20, miércoles 21 y jueves 22 del presente mes, en San Miguel de Comondú, bajo la coordinación del Instituto Tecnológico Superior de Ciudad Constitución, e impartido por el Doctor, Pedro Martín Medina López.

El Director de Turismo Municipal, subrayó, que dicho curso de “Inocuidad Alimentaria”, cumple con todas las normas establecidas por la Organización Mundial de la Salud, con ello, la producción podrá contar con el Stándar de Competencia EC 0217.

El curso fue impartido en dos etapas, una teórica de los fundamentos de inocuidad y una etapa práctica donde los participantes, pudieron aplicar los conocimientos teóricos.

En la segunda etapa, los asistentes al curso, pudieron elaborar yogurt, quesos de hierbas finas y queso botanero, empaquetados a alto vacío, con la finalidad de que puedan desarrollar una actividad productiva, con materias primas de la localidad, bajo estándares de calidad.