Buena salud sudcalifornia: 5 BENEFICIOS DE COMER SEMILLAS DE GIRASOL
Las semillas de girasol son consideradas el fruto de la planta de girasol. Nacen en el medio de la flor de girasol rodeadas por una cáscara negra.
Suelen ser utilizadas para extraer su aceite o para sacarles la cáscara y tostarlas para un aperitivo muy popular. Nosotros recomendamos que sean utilizadas en ensaladas, ya que aportan una textura crujiente y un sabor que no queda mal con ninguna verdura. Pero también pueden ser agregadas en desayunos o postres dulces como puede ser un bowl de granola.
Estas semillas son uno de los snacks saludables más populares dentro del mundo de las semillas. Además de su sabor irresistible y textura crujiente, estas pequeñas amigas están repletas de una gran cantidad de propiedades y beneficios en su nutrición.
Ya sea que las estemos consumiendo peladas, saladas, en ensaladas o haciendo manteca de semillas de girasol, hoy te compartimos 5 beneficios de consumirlas:
- Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares
- Promueven la buena salud de la piel
- Apoyan la función tiroidea
- Equilibran los niveles de azúcar en sangre
- Previenen la pérdida ósea y los calambres musculares
Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La mayor parte de todas las semillas, incluidas las semillas de girasol, poseen vitamina E, la cual funciona como un poderoso antioxidante. Gracias a su alto contenido de vitamina E, el consumo de semillas de girasol habitual podría ayudar a reducir la inflamación crónica, un problema al cual se le atribuyen una amplia gama de enfermedades.
Estudios han comprobado que unos niveles altos de inflamación pueden estar relacionados con un mayor riesgo de contraer enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, cáncer, diabetes y trastornos neurodegenerativos como el Alzheimer y el Parkinson.
Por otro lado, se ha verificado que el consumo regular de las semillas de girasol ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, dos de los principales factores de riesgo de enfermedades cardíacas. Un estudio publicado demostró que consumir 30 gramos de semillas de girasol al día reducen el colesterol total, el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos.
Promueven la buena salud de la piel. El mismo contenido de vitamina E (antioxidante) junto con los ácidos grasos esenciales ayudan a mantener una piel hidratada y libre de daños. Investigaciones han comprobado su gran utilidad para la salud de la piel y el cabello en su consumo usual.
Apoyan la función tiroidea. La glándula de la tiroides está relacionada con muchas funciones de nuestro organismo, incluidas la regulación de la temperatura corporal, el metabolismo y la frecuencia cardíaca. Los problemas en la tiroides causan una variedad de síntomas, como pueden ser el aumento de peso, la fatiga crónica y el desequilibrio en la temperatura corporal.
En Estados Unidos se calcula que hay alrededor de un 6% de personas que sufren hipotiroidismo o hipertiroidismo, siendo las mujeres las de mayor riesgo.
Para evitar esta problemática, el Selenio es un mineral fundamental en nuestra nutrición y afortunadamente, se encuentra abundantemente en las semillas de girasol. Consumir semillas de girasol puede ser una gran forma de mejorar la función tiroidea.
Equilibran los niveles de azúcar en sangre. Se ha verificado que las dietas ricas en fibra ayudan sustancialmente al control del índice glucémico. Esto se debe a que la fibra ayuda a disminuir la absorción de azúcar por los torrentes sanguíneos, evitando picos y disminuyendo la posibilidad de desarrollar diabetes o resistencia a la insulina.
Además de la fibra, el magnesio presente en las semillas de girasol también reduce el riesgo de desarrollar la enfermedad insulina-dependiente. Teniendo en cuenta también que los altos niveles de azúcar en sangre y la resistencia a la insulina pueden conducir a una mayor inflamación, respuestas autoinmunes y un aumento de peso.
Ayudan a combatir la pérdida ósea y los calambres musculares. Como decíamos antes, las semillas de girasol poseen una buena cantidad de magnesio, mineral esencial con funciones importantes como: el equilibrio de la relación calcio/potasio en las células, la regulación de la presión arterial y la ayuda a la salud cardiovascular en general.
Por otro lado, también está relacionado con la salud de los huesos, ya que previene afecciones de pérdida ósea como la osteoporosis. Además, ayuda a la coagulación de la sangre, la calcificación de los huesos, a reducir los dolores de cabeza por migrañas, el estreñimiento, la fatiga crónica y hasta a reducir síntomas de trastornos del estado de ánimo como la ansiedad o la depresión.
