Buena salud sudcalifornia: ALIMENTOS QUE FORTALECEN NUESTRO SISTEMA INMUNE

La naturaleza del otoño nos pone en una encrucijada que puede afectar considerablemente nuestra salud: los cambios de temperatura que oscilan entre el calor y los frentes fríos; los vientos del otoño que arrastran gran cantidad de polvo y de quelite seco que quedó de la temporada de lluvias; la llegada de la influenza y por su puesto; la epidemia de COVID-19. ¿Qué podemos hacer para reforzar nuestras defensas y proteger a nuestras familias? Siempre es buena idea comenzar con nuestra dieta.

Además de una dieta deficiente, existen otras razones por las que nuestro sistema inmune puede verse debilitado: la falta de sueño, el alto consumo de cafeína y azúcares, el tabaquismo, el sedentarismo, el estrés y la mala hidratación también contribuyen a que nos enfermemos con mayor facilidad y que tardemos más en recuperarnos. 

Te traemos un listado de algunos alimentos que te recomendamos consumir cotidianamente por su alto valor nutricional. No se trata de superalimentos caros o exóticos si no de ingredientes que utilizamos en nuestro cocina todos los días.

1. Ajo. El ajo ha sido tradicionalmente utilizado como antibacteriano, antifúngico y anti viral. En la actualidad se ha descubierto que es excelente para disminuir la presión sanguínea y para retardar el endurecimiento de las arterias. Además, gracias a su contenido de alicina, ayuda a prevenir los resfriados y combatir la fiebre. 

2. Aves de corral. Tanto el pollo como el pavo son bastante ricos en vitamina B-6. Comer 100 gramos de estos animales ayuda a obtener del 40% al 50% de la dosis diaria necesaria de este vitamínico que nos ayuda a producir glóbulos rojos. Hervir los huesos para una sopa, gracias a la condroitina y a la grenetina, nos ayuda a mejorar la inmunidad de nuestros intestinos. La sopa de pollo no es sólo milagrosa para el corazón sino también para la salud física.

3. Brócoli. El brócoli blanqueado o de preferencia crudo una gran fuente de minerales y vitaminas, entre los que se incluyen la vitamina A, C y E, además de antioxidantes y fibra.

4. Chocolate amargo. Consumir chocolate con altos porcentajes de cacao es una excelente forma de proteger nuestros glóbilos blancos gracias a la teobromina que contiene. Además, su consumo moderado ayuda a producir endorfinas que nos ayuda a mantenernos positivos y de buen humor. 

5. Espinacas. Las espinacas, además de contener grandes cantidad de vitamina C, son recomendadas por su contenido de antioxidantes y beta carotenos que nos ayudan a reforzar nuestro sistema inmune para combatir infecciones. Lo mejor es comerlas crudas o ligeramente hervidas.

6.  Granada. La naturaleza es sabia y en los otoños nos regala esta fruta de temporada. La granada ha demostrado ser eficaz para detener el crecimiento de algunas bacterias como la E-coli, salmonela y listeria. Además, su consumo ayuda a tener una mejor salud bucal y sus propiedades antivirales actúan frente a la gripa, el herpes y otros virus. También mejora nuestra flora intestinal. ¡Todo un súper alimento!

7. Pimiento rojo. Se trata de una de las hortalizas más ricas en vitamina C, ¡doblando incluso el contenido de los cítricos! Ayuda a mejorar la vista y la salud de nuestra piel.