Buena salud sudcalifornia: ¡BENEFICIOS DE LA BERENJENA!

¿Les gusta comer berenjenas?

Pues en esta ocasión les hablaré sobre los beneficios de comerlas. La berenjena aunque es un fruto que su temporada inicia con la llegada del calor, podemos encontrarlas en los supermercados, pero los mejores meses para encontrarlas frescas son mayo y junio.

Lo primero que me gustaría resaltar de la berenjena es que su aporte calórico es muy bajo, además de estar compuesta por nutrientes, mucha vitamina A  y C, magnesio, potasio, fósforo, zinc, calcio  y hierro. Y por si todo esto fuera poco, la berenjena nos regala una hidratación natural, ya que más del 92% de ella es agua.

Y si todavía no los convenzo de probarlas o consumirlas regularmente, pues entonces agregaré que tiene propiedades desintoxicantes, además por su contenido en vitamina A nos ayuda a retrasar esos signos del envejecimiento, y gracias a su vitamina C, pues nos protege de resfriados, ayuda a la cicatrización y a mantener equilibrado el sistema inmunológico.

Finalmente debo agregar que la berenjena, ayuda a nuestro cerebro, pues sus antioxidantes y fitonutrientes antocianinas, protegen las membranas celulares del cerebro.

Ahora, les compartiré una deliciosa receta para preparar berenjenas: