Buena salud sudcalifornia: CÓMO AFECTA LA COMIDA CHATARRA EN NUESTRA CONCENTRACIÓN

Según un reciente estudio llevado a cabo por el Departamento de Ciencias Psicológicas y Cerebrales de la Universidad Johns Hopkins en Baltimore (EE. UU.), la comida chatarra es una gran distracción, incluso cuando estamos en nuestro punto máximo de concentración. Y resulta que cuando se trata de decidir entre azúcar o verduras, lo primero siempre gana en cuanto a capacidad de desviar nuestra atención.

Muchas personas no tienen una buena relación con la comida, me refiero a su alimentación; no tienen horarios fijos, no cuidan las cantidades o combinaciones, y optan siempre por la comida chatarra. Incluso, muchos de nosotros tenemos una relación emocional con la comida, creyendo que obtenemos una sensación de satisfacción y alegría que nos embriaga justo después de disfrutar de una deliciosa comida, un sabroso aperitivo o algo que es mera comida basura.

Sí, desafortunadamente, parece que nos atraen más los alimentos que pueden dañar nuestra salud si los tomamos en exceso, debido a que los productos con alto contenido de grasa o azúcar tienen más probabilidades de activar el sistema de recompensa del cerebro. Pero, ¿cuánto nos distraen?

Partiendo de esta pregunta, los investigadores realizaron dos experimentos. Y es justo el primero el que me interesa compartirles: incluyó a 18 participantes a los que se requirió participar en un ejercicio de "paradigma de distracción", que tenía como objetivo determinar de qué manera los alimentos desviaban la atención de una prueba informática compleja. Las imágenes relacionadas con alimentos aparecían en la pantalla durante solo 125 milisegundos que, según los investigadores es muy poco tiempo como para discernir exactamente todo lo que han visto, pero tiempo suficiente para que el cerebro procese la información visual.

Las imágenes de los alimentos incluían fotos de productos ricos en grasas y calorías (como chocolate, queso, dulces y pizzas), así como alimentos saludables, como zanahorias, lechuga y manzanas.

Los investigadores descubrieron que todas las imágenes desviaron la atención de los sujetos en la prueba del ordenador; sin embargo, las imágenes de los alimentos ricos en grasas y azúcares distraían el doble de veces que las imágenes de alimentos saludables y objetos no comestibles.