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Buena salud sudcalifornia: HABLEMOS SOBRE EL GLUTEN

Escrito por Doña Salud en Lunes, 26 Abril 2021. Publicado en Cuerpo Sano, Doña Salud, Productos naturales para la salud en BCS, Salud, Salud natural en BCS

El gluten son las proteínas vegetales que se encuentran en el trigo y sus variedades, en el centeno, la cebada y la avena.  La toxicidad de estas proteínas está dada por las denominadas prolaminas (fracciones del gluten solubles en alcohol) y tienen distintos nombres según el cereal del que procedan.

El gluten no es indispensable para el ser humano, incluso existen  personas que son celiacas o intolerantes al Gluten.

La fuente principal de proteínas se obtiene de los alimentos de origen animal como carne, leche y productos lácteos, huevos y pescado. Los alimentos vegetales que son fuentes útiles de proteínas son las legumbres, los frutos secos, las semillas y los cereales. Como alternativa a estos últimos, las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca deben elegir cereales libres de gluten.

El gluten está presente en todos los productos elaborados a partir del trigo, cebada, centeno y avena y, por tanto, con sus subproductos (harinas, sémolas, semolinas, almidones y proteínas, entre otros), como son las pastas, el pan, los pasteles y galletas. Por sus propiedades, también se encuentra muchas veces en productos como embutidos y derivados cárnicos, salsas, aperitivos, golosinas, comidas preparadas, e incluso, en ciertos medicamentos como excipientes.

En el siguiente video podremos escuchar a Alejandro Espinosa quien resuelve muchas más dudas respecto al gluten:

 

 

 

El Lic. Gert Muller entrevista a Dr. Ariza y el expone algunos de los daños a la salud por el consumo de Gluten, un descubrimiento muy reciente sobre los venenos que nos están matando lentamente sin que hagamos nada. Tomado del canal: Nanobiotecnologia

  

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