Buena salud sudcalifornia: Las propiedades nutritivas de la guanábana
La suculenta y deliciosa guanábana, cuyo nombre científico es Annona muricata, es una fruta tropical con un aspecto curioso: por fuera es completamente verde y está llena de púas, pero bajo esa apariencia extraña se esconde una pulpa jugosa, suave y dulce.
En la época prehispánica, esta fruta era conocida como ilamatzapotl, proveniente del náhuatl ilamatl (anciana) y tzapotl (zapote), que significa “zapote de viejas”; en algunos lugares del país aún se le llama así. No obstante, ese nombre se perdió con la llegada de los españoles.
La guanábana llega a pesar entre 2 a 7 kilos, dependiendo del tamaño, los estados con mayor producción en nuestro país son Nayarit, Chiapas, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Morelos, Tabasco, Veracruz y Yucatán.
Además de ser muy sabrosa e ideal para preparar aguas frescas en el verano, la guanábana, también llamada “graviola”, es una extraordinaria fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes.
¿Qué nutrimentos y beneficios aporta?
Esta fruta tropical es rica en vitamina C, sólo 100 gramos de la pulpa cubren el 25% de las necesidades diarias de dicho nutriente en una persona adulta, lo cual es fundamental para el funcionamiento de nuestro organismo, ya que la vitamina C es un potente antioxidante, favorece la absorción del hierro, beneficia a la producción de colágeno, ayuda a cicatrizar heridas y refuerza el sistema inmunológico.
Asimismo, la guanábana contiene vitaminas del grupo B, por lo que es un excelente alimento para aquellas personas que padecen de cansancio crónico, o quienes se encuentran sometidos a periodos de estrés; comer este fruto exótico incrementa la energía y el rendimiento muscular, regula la glucosa, favorece al metabolismo, combate la hipertensión y elimina toxinas del cuerpo.
Cabe mencionar que la guanábana también es una fuente importante de minerales, entre los que destacan el potasio y el zinc, en menor cantidad hierro, magnesio y calcio. Y sus grandes cantidades de fibra y agua ayudan a mantener la salud del sistema digestivo, previniendo el estreñimiento.
Hay muchas formas de consumir esta fruta tan peculiar: aguas frescas, paletas heladas, nieves, infusiones (hojas), jugos, postres, batidos, entre otras.
