Experimentos y ciencia: fluidos no newtonianos

Los fenómenos científicos nos rodean en todo momento, inclusive hay algunos que son tan naturales que los pasamos por desapercibidos, tal es el caso de los fluidos no newtonianos. Éstos poseen una propiedad no liquida y no sólida, es decir que posee una viscosidad indefinida, en estos casos si el fluido recibe una gran cantidad de fuerza actúa como sólido y si recibe una fuerza mínima actúa como líquido.  

A continuación te compartimos un experimento casero que te demostrará la capacidad de cohesión de  las moléculas en estos fluidos. 

Necesitas:

- dos vasos llenos de agua.

- cuatro vasos de harina de maíz o maicena.

- Bol (recipiente) grande.

Nota: la proporción de agua: maicena es de 1:2, es decir, ponemos el doble de maicena siempre. Así que podéis poner la cantidad que queráis.

Procedimiento:

1. Poner la maicena en el bol y añadir uno de los dos vasos de agua.

2. Remover la mezcla.

3. Añadir poco a poco más agua e ir removiendo la mezcla. Esto hay que hacerlo con cuidado, porque si ponemos demasiada agua, luego necesitaremos mucha más maicena para que nos quede bien. Así que es mejor ir añadiendo poco a poco el agua e ir removiendo la mezcla hasta que quede viscoso.

¡Pruébalo! 

Golpea la masa con un poco de fuerza y mira lo que pasa, de igual manera puedes introducir la mano lentamente y después intentarla sacarla de golpe. ¡Tendrás resultados asombrosos!

A esto se le llama fluido no newtoniano y se debe a que el fluido no tiene una viscosidad constante, sino que varía en función de la temperatura o de la fuerza o tensión que aplicamos sobre el objeto.

Nota: si lo dejas en reposo por un tiempo, verás como la maicena precipita al fondo.

¡Mira algunos experimentos!