COEPRIS SUSPENDIÓ PUESTOS CON VENTA DE PRODUCTO DE MAR
*La inadecuada conservación de mariscos fue la principal irregularidad cometida por los comerciantes
Como parte del operativo Cuaresma que inició desde febrero pasado, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, COEPRIS ha suspendido una docena de puestos semifijos con la venta de producto de mar, por presentar condiciones inadecuadas para su conservación.
La prevención de enfermedades diarreicas agudas exige que los productos perecederos, como son pescados y mariscos, estén debidamente refrigerados para que su temperatura no exceda los 7 grados centígrados, condición que incumplían algunos de los comerciantes sancionados, quienes mantenían el producto con escaso hielo, en depósitos de plástico expuestos a los rayos del sol, indicó la titular de la dependencia, Blanca Pulido Medrano.
Estas medidas administrativas se aplicaron en San José del Cabo, La Paz y Ciudad Constitución dijo la funcionaria estatal, al añadir que dentro de los puestos semifijos que fueron suspendidos figura uno dedicado a la elaboración de platillos mediante el uso de producto de mar, cuyas muestras analizadas en el Laboratorio Estatal de Salud Pública confirmaron la presencia de Salmonella.
Estas verificaciones sanitarias a comercios fijos y semifijos con venta de comestibles, en las que se supervisa y garantizar las buenas prácticas en la distribución, conservación y preparación de los alimentos, se realizan con la estricta finalidad de proteger el bienestar de la población, enfatizó.
La recomendación para la ciudadanía es evitar el consumo de productos crudos, lavar muy los productos del mar antes de prepararlos; freír o cocer los pescados y mariscos, así como constatar que el personal que despacha tenga apariencia limpia y mantenga los productos debidamente refrigerados, puntualizó la titular de COEPRIS.