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Flora y fauna sudcalifornia: Albahaca

en Viernes, 08 Febrero 2019. Publicado en Albaha orgánica , Albahaca, Albahaca en BCS, Flora de BCS, Flora de Sudcalifornia, Flora y fauna de BCS, Flora y Fauna Sudcalifornia, Gastronomía Sudcalifornia

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Baja California Sur es uno de los grandes productores en el mundo de Albahaca. La Albahaca de Sudcalifornia con sus distintas propiedades es conocida a nivel mundial por su calidad, aroma, sabor y muy especialmente por el cuidado con el que se le produce de forma orgánica, es decir, sin el uso de herbicidas, fungicidas, fertilizantes, químicos, etc . Se exporta desde BCSur a varios países en el mundo, se le produce principalmente en la zona de Los Cabos y el Pescadero.

 

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El nombre científico de la albahaca es Ocimum basilicum L. y se le encuentra fácilmente para comprarla en los mercados municipales, tiendas naturistas y supermercados.

La albahaca  es una planta medicinal conocida también como Alhábega, Alfábega, Basílico, Hierba real, es común escuchar a nuestras abuelas el usarlas como remedio casero para combatir el dolor de garganta y la persistente tos.

La albahaca es un arbusto que puede alcanzar hasta 1 metro de altura con innumerables hojas anchas y muy aromáticas, que se utilizan ampliamente en la cocina internacional. La planta tiene pequeñas flores que pueden ser lilas, blancas o rojas. 

Es muy grande el número de consejos y recetas tradicionales para el uso de la Albaha para ayudar en problemas de la salud. Aquí una lista de los padecimientos para los que puede ayudar esta planta según nuestros abuelos:

 

  1. Ayuda en el tratamiento de la tos y la flema;
  2. En el proceso de cicatrización de las heridas;
  3. Problemas de estómago;
  4. Falta de apetito;
  5. Dolor de garganta;
  6. Roncar;
  7. Amigdalitis;
  8. Náuseas;
  9. Verrugas;
  10. Estreñimiento;
  11. Cólicos;
  12. Ansiedad;
  13. Insomnio;
  14. Migraña;
  15. Picadas de insectos.
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Las propiedades de la albahaca incluyen su acción antiespasmódica, digestiva, vermífuga, antibacteriana, fungicida, insecticida, astringente, cicatrizante, febrífugo, estimulante, anti-emético, antitusígeno y antiinflamatorio.

 

Es común escuchar el uso de la Albahaca en recetas de cocinas, muy especialmente para la gastronomía italiana como pastas y salsas, pero también en guisos y comidas tradicionales e internacionales y desde luego también en Baja California Sur con pescados, mariscos y ensaladas.

 

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