Flora y fauna sudcalifornia: CALLO O MANO DE LEÓN
El callo mano de león o “almeja mano o garra de león” se encuentra en algunas lagunas de BCS es muy conocida y popular por su rico sabor y textura siendo considerado uno de los grandes manjares sudcalifornios en su cultura gastronómica y su nombre científico es Nodipecten Subnodosus, es la especie más grande de la familia Pectinidae, con hasta 175 mm de altura con un diámetro de 75 mm aproximadamente.
Popularmente conocida como mano o garra de león y su nombre lo toma de las características peculiares de su concha.
La almeja mano de león, tiene una concha curva y más o menos circular, con variedad de colores que van desde el anaranjado a café, negro, blanco y morado, con apariencia moteada en combinaciones diversas. Su concha es muy conocida ya que forma parte del escudo oficial del Estado de Baja California Sur.
Se le encuentra distribuida en el Golfo de California, Pacífico mexicano (desde Sonora), la Península de Baja California (la Laguna Manuela, la Laguna Ojo de Liebre) hasta Paita en la costa occidental de Perú.
La almeja mano de león es hermafrodita, por lo que el esperma y los óvulos se encuentran simultáneamente dentro de la gónada, su periodo reproductivo es durante los meses del otoño.
