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Gastronomía sudcalifornia: ESPAGUETI CON CAMARONES Y CHILE MORRÓN

en Jueves, 21 Enero 2021. Publicado en Gastronomía, Gastronomía de BCS, Gastronomía Sudcalifornia, recetas de BCS, recetas de cocina BCS, Recetas de comida de BCS, Sociedad

Espaguetis con camarones - Recetinas

El camarón abunda en la región de Sudcalifornia, por lo que es posible aprovecharlo de un sinfín de formas creativas y deliciosas. En esta ocasión te traemos una receta súper sencilla y deliciosa que te sacará de apuros cuando tengas que lucirte con alguna persona especial o quieras cocinar para alguien que quieres. Si lo preparas para ti solo, sólo disminuye la cantidad de ingredientes y disfruta de un delicioso festín acompañándolo de vino blanco. 

 

Ingredientes

 

1 ½ kilogramo de camarones cocidos y enteros; nuestra recomendación es que estén pelados y sin cabeza, y que sean chicos para mayor rendimiento, pero es a criterio personal.

3 varitas de apio finamente picadas

1 frasco de aceitunas negras rebanadas finamente

1 frasco de aceitunas verde

¼ de cebolla picada

3 paquetes de espagueti

2 tazas de mayonesa

1 lata de chile morrón

3 latas de media crema

1 diente de ajo

Consomé de camarón o verduras

 

Preparación


Cocer el espagueti hasta que se encuentre con la consistencia deseada, nuestra recomendación es que lo dejes al dente, es decir, no tan cocido. Meter a la licuadora y licuar la mayonesa, el chile morrón, el apio, la pimienta, el consomé y las medias crema. Si no tienes consomé puedes sustituirlo por algo de agua, y agregar a la mezcla un poco de cebolla y ajo para darle más sabor. Una vez tu espagueti está listo, cuélalo, límpialo con agua fría para cortar la cocción y déjalo reposar. Mientras, calienta sofríe la cebolla la salsa en una sartén un poco honda junto con los camarones y cuando esté hirviendo, añade la pasta. Una vez quede todo integrado, agrega los demás ingredientes (el pimiento y las aceitunas) y, ¡a servir! 

 

Fuente: Cocina y sazón Sudcalifornia de las damas voluntarias de la Ciudad de los Niñas y las Niñas A.C. Gobierno del Estado de Baja California Sur e Instituto Sudcaliforniano de Cultura, en colaboración con el Archivo Histórico Pablo L. Martínez.  

 

🥇 ESPAGUETI con CAMARONES al AJILLO 🍤

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