Gastronomía sudcalifornia: MOLE DE LANGOSTA

Buen jueves sudcalifornios, el día de hoy les compartimos una version del platillo tradicional mexicano "mole" con un ingrediente que sin duda los sorprenderá.

INGREDIENTES:

1 tableta de chocolate 

1 frasco de mole

1 cubito de consomé de pollo

2 ajos

3 chiles guajillo

2 chiles pasilla

6 colas de langosta

PROCEDIMIENTO

1. en una cacerola ponemos 2 tazas y media de agua, añadimos los dos cubos de consomé, los ajos y ponemos a cocer las colas de langosta.

2. En otro recipiente ponemos a calentar agua y pasamos los chiles secos. 

3. Una vez cocidas las langostas retiramos del caldo y reservamos.

4. En la licuadora ponemos los chiles, los ajos, la tableta de chocolate y agregamos un poco del caldo de cocción. 

5. Por último, en una olla agregamos caldo y ponemos la pasta de mole, las langostas y la preparación que acabamos de licuar, hasta que hierva. 

6. Servimos y a disfrutar.