Gastronomía Sudcalifornia: PANADERÍA EL BOLEO, SANTA ROSALÍA, BCS
Historia y tradición es lo que guarda la reconocida panadería El Boleo entre su infraestructura de madera ubicada en el centro histórico de Santa Rosalía. Fue fundada en 1901 por la compañía minera El Boleo, empresa que explotó los yacimientos de cobre que abundaban en esta región norte de sudcalifornia.
Al principio, la panadería estaba al servicio de la población Francesa que habitaba esta región y de los trabajadores de la empresa, la elaboración del pan estaba compuesta por ingredientes traídos desde Francia, posteriormente desde Estado Unidos. En la actualidad manejan ingredientes totalmente mexicanos.
Los hornos empleados para la elaboración del producto tienen la misma antigüedad que la panadería, ofreciendo un toque único en el sabor que caracteriza al pan y que gracias a eso es popular no sólo en la media península, sino también entre extranjeros.
Es tradición sudcalifornia que cuando algún amigo o familiar viaja al norte y llegue a Santa Rosalía le encarguen pan de El Boleo donde se pueden encontrar empanadas, conchitas, bolillos, telera, virote, entre otros panes típicos salados y dulces. ¿Ya probaste este pan? ¡Cuéntanos cuál es tu pan de El Boleo favorito y por qué!
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