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Historia de los sudcalifornios: EL PILÓN

Escrito por Eligio Moisés Coronado en Jueves, 18 Julio 2019. Publicado en Historia, Historia de BCS, Historia de los sudcalifornios, Historia de Sudcalifornia

Sudcalifornios.com presenta el trabajo del prestigiado Maestro Eligio Moisés Coronado, quien a través de sus amenos relatos nos comparte un recorrido por la historia de Sudcalifornia.

En esta ocasión, Moisés Coronado trae hasta nosotros la historia de un grato elemento de nuestra tradición nacional, y  con hondas raíces en nuestro estado: el pilón.

Pilón conocido también como piloncillo, fue uno de los dulces producidos, principalmente en los trapiches de Todos Santos, aunque también en otros lugares de nuestro estado; estos dulces eran obsequiados a quienes compraban en dicho negocio, una costumbre del tendero hacia los clientes que demostraban su preferencia.  Así que, basado en esta compensación,  los jóvenes que eran los que tenían que ir a los mandados,  decidían comprar donde daban más pilón, como una especie de “dulce soborno” diría nuestro cronista. Además este pilón variaba, podían ser galletas o quizá pan dulce.

¿Quieres conocer los detalles de esta historia?

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