Receta sudcalifornia: ponche de frutas

Ya se acerca la navidad y con éste frío nuestra nana sudcalifornia se puso a preparar un poco de ponche para disfrutar de las posadas, nos ha pedido que compartamos su famosa receta tradicional con todos ustedes, a continuación te dejamos con la receta para doce porciones.

Los ingredientes que vas a necesitar son:

1 kilo de caña

5 piezas de manzana

5 piezas de pera

10 piezas de guayaba

500 gramos de tejocote

5 litros de agua

200 gramos de tamarindo

200 gramos de ciruela pasa

50 gramos de flor de jamaica

2 piezas de clavo de olor

1 kilo de piloncillo

100 gramos de azúcar

2 rajas de canela

Su modo de preparación es la siguiente:

1.- Pela las cañas y corta en pequeños trozos.

2.- Retira el corazón a las manzanas y córtalas en tiras delgadas. Haz lo mismo con las peras.

3.- Corta las guayabas y los tejocotes en cuartos.

4.- Pon a calentar en una olla grande el agua y agrega la fruta. Hierve por 20 minutos.

5.- Añade el tamarindo, las ciruelas pasa, la jamaica, los clavos de olor, piloncillo, azúcar y canela, calienta hasta que la fruta este cocida.

6.- Por último, sírvelo bien caliente.

Recomendaciones: hierve a fuego medio, si alguno de los ingredientes no es de tu agrado puede sustituirlo. Recuerda lavar muy bien las frutas antes de utilizarlas y procura servirlo caliente.