¿Conoces el papel que juega la Glutamina en tu desarrollo corporal?
Según la definición de nuestra enciclopedia wikipedia, la glutamina es uno de los 20 aminoácidos que intervienen en la composición de proteínas y que tienen codones referentes en el código genético, (es una parte que forma la proteína) generalmente la encontramos abreviada con las letras Gln o Q, o bien algunos la llaman la L-glutamina. Se dice que este aminoácido es “no esencial”, es decir, que nuestro organismo puede sintetizarlo a partir de grupos amino, mismos que se encuentran presentes en los alimentos.
La glutamina representa aproximadamente el 60% de los aminoácidos conformados en los músculos humanos y es de las pocas moléculas que poseen dos átomos de nitrógeno en vez de uno, lo que quiere decir que puede dar nitrógeno a las actividades metabólicas del cuerpo. Su biosíntesis ayuda a limpiar de amoniaco (residuo de la actividad deportiva anaeróbica) algunos tejidos tóxicos, sobre todo en el área del cerebro, por lo que de ahí se puede transportar a otras partes del cuerpo.
Este aminoácido también se encuentra en el torrente sanguíneo ayudando a la síntesis de proteínas, lo que lo hace atractivo para los fisicoculturistas y es empleado como suplemento, ya que los ayuda a generar energía y reparar las fibras musculares, además de neutralizar el exceso de ácido que hay en los músculos, como lo es el ácido láctico, el cual produce en los deportistas exceso de fatiga En el caso de los culturistas y al realizar ese tipo de ejercicios se libera cerca del 45% de las reservas de glutamina contenida en los músculos del cuerpo, lo cual es superior a las cantidades que sintetiza el cuerpo humano, además tardan aproximadamente 6 días en recuperarse, es por eso que utilizan los suplementos de estos aminoácidos.
Algunas investigaciones han demostrado que el consumir glutamina como suplemento ayuda a fortalecer la reacción de neutralización de los ácidos en los músculos cuando el balance tiende a romperse, permitiendo a los culturistas mayor resistencia a los ejercicios de musculación por tiempo prolongado y previniendo la pérdida de masa muscular.
La glutamina la podemos encontrar en alimentos de origen animal y vegetal como pollo, pescado, huevo, el problema es que con la cocción se destruyen por lo que es preferible buscar comerlos crudos, ya sea en espinacas, perejil o frutos secos.
La L-glutamina es usado por los atletas de culturistas como suplemento dietético en polvo o capsulas, para que los músculos ejercitados no bajen su volumen, se suministra en cantidades que rondan los 50 miligramos/kilogramo de peso corporal, pero no solo se emplea en este campo, debido a que este aminoácido se libera al torrente sanguíneo en situaciones de estrés, traumas, infecciones y cirugías, en consecuencia el paciente baja su masa muscular, por lo que se puede considerar en estos casos como “semiesencial” y ser administrado en pacientes con alguna enfermedad como cáncer por el daño en los tejidos por radiación, sida, artritis, fibrosis, ulceras pépticas, quemaduras, etc.
Los suplementos de este aminoácido deben conservarse en un ambiente seco, ya que la humedad favorece la hidrolisis convirtiéndola en amoniaco y en ácido piroglutaminico. Se recomienda tomarlo con el estómago vacío para evitar que interactúe con otros aminoácidos y debe evitarse en personas con cirrosis, problemas renales o cualquier otro que resulte de exceso de amoniaco en la sangre. Se han realizado estudios a varios atletas y se ha demostrado que no causa efectos secundarios, pero ha habido casos con falta de apetito, digestión lenta, sensación de llenura incluso sensación de que la comida no pasa del estómago por varias horas, entorpeciendo la actividad deportiva. Además se recomienda tomarlo son en ejercicios intensos y prolongados ya que el exceso de este aminoácido el cuerpo lo trabaja por medio de los riñones y lo elimina por la orina, es decir, el exceso lo desecha, y es solo hacer trabajar de más a nuestro cuerpo sin necesidad ni beneficio de ello.