Restaurantes en BCS: Gastroteca AZUL, Loreto

en Sábado, 20 Enero 2018. Publicado en Mejores Restaurantes en Loreto, Mejores Restaurantes en BCS , Restaurantes en Loreto, Restaurantes en BCS

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Nuestra estancia en Loreto se fue llenando de gratas sorpresas tanto por el entorno de su bella biodiversidad, el trato amable y sencillo de su gente y muy especialmente por la rica gastronomía de calidad mundial y con autentico sabor Sudcalifornio.

En nuestro viaje por Nopolo o "Loreto Bay" nos llamó la atención el encontrar una Gastroteca, la cual es un concepto gastronómico popular en el Mediterráneo, España e Italia. Así encontramos a Gastroteca AZUL y nos decidimos a conocer sus servicios gastronómicos.

Nuestra sorpresa fue en aumento al encontrarnos con un bellísimo lugar con una decoración elegante y sofisticada, la barra del chef nos permite a los comensales ver cómo se utilizan los ingredientes, y la forma en que elaboran desde su inicio en la cocina hasta nuestra mesa.

Gastroteca AZUL es un lugar bello y cómodo que presenta platillos artesanales con sabores y elementos frescos según la estación del año, destacando el uso de ingredientes de los productores locales de Baja California Sur y Baja California. Su filete de pescado, especialmente el de atún fresco aleta amarilla, champiñones con ajo, gazpacho y pasta con marisco son excelentes al igual que el cordero merguez entre otros. El servicio especial para niños es también delicioso. Llamo nuestra atención en que todo está hecho en casa: pan, pasta, charcutería, aderezos, postres, helados y sorbetes. Todos ellos con un riquísimo y autentico sabor mediterráneo.

Otra sorpresa más fue el encontrarnos con la vinatería que empresas locales de la Península de Baja California producen con mucha calidad, vinos de: Vinisterra, Vena Cava, y Fratelli Passini de la región norte de la Península en el Valle de Guadalupe, todos ellos exquisitos. Gastroteca AZUL los ofrece con mucho orgullo por ser productores artesanales y todo ello nos invade de alegría al ver la emoción con la que este restaurante de Loreto promueve todos los productos regionales que ellos utilizan para bien de la economía y el prestigio de Loreto y Baja California Sur.

En todo momento de nuestra estancia en Gastroteca AZUL recibimos un trato cálido y amable con mucha interacción por sus propietarios Mario y Juliann Lopez y su bien capacitado grupo de apoyo. Por cierto, nos dimos cuenta del gran profesionalismo que sus propietarios tienen tanto en los servicios de hospitalidad como en los de la alta cocina y gastronomía mundial con incorporación de productos y especias regionales. Mario es un gran Chef con gran experiencia en grandes restaurantes sobre todo del área de California y Hawáii, ha acompañado en muchos de sus años de servicio a grandes chefs con reconocimiento mundial.

En tu próxima visita a Loreto, haz un tiempo en tu agenda para visitar Gastroteca AZUL en Loreto Bay y reconocer sus ricos y variados platillos y sabores para vivir plenamente la gran experiencia de conocer Loreto y su gastronomía.