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Almejas Chocolatas Asadas o Rellenas.

Escrito por Web Manager en Martes, 05 Enero 2016. Publicado en Gente en Baja California Sur, Miscelánea, Restaurantes

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Las almejas Chocolatas son uno de los platillos típicos de Baja California Sur y muy especialmente las Almejas preparadas para llevarse al asador Rellenas en su concha y en algunas ocasiones envueltas en papel aluminio para lograr un mejor sabor.

Las Almejas Rellenas o Asadas, podrás encontrarlas en muchos establecimientos desde restaurantes elegantes hasta puestos o carretas que son típicas de la región.

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Aquí te compartimos una receta para este sabroso platillo sudcalifornio. Ingredientes:

Ingredientes.

12 almejas Chocolatas frescas (las podrás encontrar en los mercados Municipales)

2 limones, el jugo

1 chile serrano picado en trozos

1 chile güerito picadito en trozos

¼ tza cebolla picado en trozos

¼ tza cilantro picado en trozos

½ jitomate picado en trozos

Queso Amarillo

Mantequilla al gusto

Salsa Inglesa al gusto (puede ser también jugo maggie)

Sal y Pimienta al gusto

                            

Manera de hacerse:

 

Sacar las almejas crudas de la concha y revolver con la mantequilla, cebolla, chiles, cilantro y el jitomate, salsa inglesa, sal y pimienta, añadir el limón. Regresar todo a la concha de la almeja incluir pedacitos de queso amarillo, envolverlas en papel aluminio y asar al carbón, dejar por algunos minutos.

Listo a saborearlas. 

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