Biznaga

La biznaga forma parte de la flora de Baja California Sur es un género (Echinocactus) de cactáceas con muchas variedades que habita México y el sur de Estados Unidos. Crecen en forma de bola o columna pequeña, con gran cantidad de espinas de diverso tamaño y distribución. Son, como todas las cactáceas, de muy lento crecimiento y el consumo desmedido ha causado que sean difíciles de encontrar en algunas regiones de Sudcalifornia.

Se emplean comúnmente para hacer el dulce que lleva el mismo nombre y que en otras regiones se llama acitrón. Muchas variedades se usan como planta de ornato, con la ventaja de que requieren mínimos cuidados.