Dulce de caramelo macizo sabor fresa. Lo que hace a la paleta de saladito tan singular es que en el centro puede saborearse un “saladito” hecho de ciruela deshidratada cubierta con sal. En BCS algunas personas las elaboran de igual forma utilizando la ciruela del monte Sudcalifornia y cambiando el famoso “saladito” por el equivalente local.
La ciruela del monte es uno de los frutos más famosos de Baja California Sur después de la pitahaya. Puede recolectarse en tiempo de lluvia, al madurar es de un color amarilla y de un sabor muy dulce.