SUDCALIFORNIA, Nuestra historia: El pilón por Eligio Moisés Coronado
Recordemos que en SUDCALIFORNIA, nuestra historia, les compartimos interesantes relatos de boca del prestigiado historiador y cronista de la ciudad de La Paz, maestro Eligio Moisés Coronado, esta sección es una de las más relevantes del noticiero por internet Olatv.com.mx desde BCS para el mundo, bajo la dirección del reconocido periodista Salvador Castro.
En esta ocasión, el maestro Eligio Moisés trae hasta nosotros la historia de un grato elemento de nuestra tradición nacional, con hondas raíces en nuestro estado: el pilón.
Pilón, conocido también como piloncillo, fue uno de los dulces producidos, principalmente en los trapiches de Todos Santos, aunque también en otros lugares de nuestro estado; estos dulces eran obsequiados a quienes compraban en dicho negocio, una costumbre del tendero hacia los clientes que demostraban su preferencia. Así que, basado en esta compensación, los jóvenes que eran los que tenían que ir a los mandados, decidían comprar donde daban más pilón, como una especie de “dulce soborno” diría nuestro cronista. Además este pilón variaba, podían ser galletas o quizá pan dulce.
El pilón, algo que comprometiera a los clientes a regresar, algo sin duda eficaz y que sigue permeando en la actualidad.
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