Como preparar Yogurt Natural en Casa

No hay  alimento más saludable, seguro y económico que el elaborado en casa y el yogurt natural es uno de ellos, pues no contiene conservadores ni aditivos que lo hagan perder los nutrientes bajo largos procesos de industrialización.

Al preparar nuestros alimentos también estamos siendo amigables con el ambiente, al preparar un litro de yogurt estamos ahorrando 8 envases de plástico con sus 8 respectivas tapas de aluminio. A continuación te dejamos una sencilla receta para que prepares tu yogurt casero:

Ingredientes:

Leche (Tanta como yogurt queramos hacer)

1 Yogurt natural sin azúcar

1 Frasco de vidrio (se vale reciclar)

Algún aislante que conserve el calor, puede ser lo que tengas a la mano, papel, caja de corcho, un trapo, etc.

Elaboración:

1 En tu frasco de vidrio pon una cucharada de yogurt por cada medio litro de leche a utilizar y reserva.

2 Pon la leche a fuego lento hasta que empiece a humear y subir ligeramente, no te olvides de revolver constantemente para evitar que se pegue, retira y deja enfriar una media hora, hasta que puedas meter uno de tus dedos por 5 segundos sin quemarte.

3 Vierte la leche en tu frasco con yogurt y remueve vigorosamente con una cuchara para que se mezcle bien con la leche.

4 Tapa el frasco y guárdalo de manera que conserve el calor envuelto en el papel, en la caja de corcho y en el trapo y deja reposar toda la noche.

5 Al día siguiente saca el frasco déjalo perder calor por cinco o diez minutos y mételo al refrigerador, en unas cuatro horas tu yogurt estará listo para consumirlo y te durará de 5 a 10 días.

También puedes mezclarlo con frutas o comerlo como más te guste sin preocuparte por ingerir químicos o conservadores.