El nopal y sus sabores 2015, festival y concurso de platillos
La Opuntia es un género de plantas de la familia de las cactáceas que consta de más de 300 especias, todas oriundas del continente americano, distribuídas de forma silvestre desde el norte de Estados Unidos hasta la Patagonia. Fueron introducidas en Europa por los conquistadores y se naturalizaron fácilmente en la región mediterránea.
La especie tipo Opuntia ficus-indica, mejor conocida como nopal es una de las más populares en México, Chile, el Noroeste de Argentina, Perú, Sicilia, el sur de Italia, las Islas Canarias y Andalucía, así como en el continente africano, al sur de Marruecos.
Además de ser un alimento de alto valor nutrimental y lleno de propiedades para la salud humana, el nopal se destaca en México por su versatilidad dentro de la gastronomía popular, pues es uno de los ingredientes milenarios más representativos de esta cultura en el país.
Es por eso que en La Paz Baja California Sur este viernes 27 de noviembre se llevará a cabo la 14va edición del festival "El nopal y sus sabores", donde se presentarán a concursar más de cien platillos hechos con base en nopal, entre platos fuertes y postres de gran variedad.
Desde 2001 la la Brigada de Educación para el Desarrollo Rural 55, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y los agricultores de la región que se dedican a sembrar y comercializar el nopal se reúnen en La Plaza Pública de El Centenario a las 6 de la tarde para dar a conocer la diversidad del nopal en la gastronomía tradicional y contemporánea.
En el festival "El nopal y sus sabores" al nopal ya no lo van a ver solo cuando tiene tunas".
La cita es este viernes 27 de noviembre en la plaza pública de El Centenario ( Km 15, carretera transpeninsular), a partir de las 18:00 Horas.
