Cóctel de camarón al estilo sudcalifornio
Desde años atrás la nana sudcalifornia estuvo recolectando sus mejores recetas, en especial aquellas que nos hizo repetir plato más de una vez, en está ocasión queremos compartirles una de sus recetas, es el tradicional cóctel de camarón:
Los ingredientes que vas a necesitar son para hacer 4 cócteles:
½ kilo de camarones mediano, limpios.
2 Dientes de ajo
1 trozo de cebolla
¼ taza de cátsup
¼ taza de jugo de tomate con almeja (clamato)
1 jitomate, picado en cubos
½ pepino, sin cáscara y picado en cubos
1 trozo de cebolla, picada
1 ramillete de cilantro, picado finamente
Chile jalapeño o serrano picado al gusto
Sal y pimienta al gusto para sazonar
2-3 limones, el jugo (o al gusto)
*Nota: Si no quieres usar chile jalapeño o serrano, puedes usar salsa picante; además puedes agregar aguacate.
Su preparación es sencilla:
- En una olla, pon a cocer los camarones con un trozo de cebolla, unos dientes de ajo sal al gusto.
*nota: el color de los camarones cocidos es ligeramente rosado.
- Cuando los camarones ya estén cocidos, retíralos del fuego, escúrrelos y deja que se enfríen.
- En un molde, combina la cátsup, jugo de tomate, jugo de limón y sazonar con sal y pimienta a tu gusto.
- Agrega los camarones, jitomate, pepino, cebolla, cilantro y chile. Mezcla perfectamente y refrigera por unos 15 minutos para que los sabores se combinen bien.
- Sirve acompañado de galletas saladas.
¡Esperamos que la receta de la nana les sirva! Estén al pendiente de las futuras recetas.
