• werr
  • dddd
  • werr
  • werr
  • qqttg

Gastronomía sudcalifornia: ALMEJAS RELLENAS

Escrito por Chef Me Puchi en Jueves, 08 Marzo 2018. Publicado en Cocina sudcalifornia., Gastronomía Sudcalifornia, Recetas de Cocina.

Las almejas chocolatas son uno de los platillos típicos de Baja California Sur; especialmente para prepararse rellenas, en su concha; y en ocasiones envueltas en papel aluminio para lograr un mejor sabor.

Las almejas rellenas o asadas, podrás encontrarlas en muchos establecimientos desde restaurantes elegantes hasta puestos o carretas que son típicas de la región.

alemjas_plato_asadas_chocolatas_BCS  almeja_rellena_asada_plato_BCS

Aquí te compartimos una de las varias recetas de este sabroso platillo sudcalifornio: 

 

Ingredientes

12 almejas chocolatas frescas (las podrás encontrar en los mercados Municipales)

2 limones, el jugo

1 chile serrano picado en trozos

1 chile güerito picadito en trozos

¼ tza cebolla picado en trozos

¼ tza cilantro picado en trozos

½ jitomate picado en trozos

Queso amarillo

Mantequilla al gusto

Salsa inglesa al gusto (puede ser también jugo maggie)

Sal y pimienta al gusto

   

 

Preparación:

Sacar las almejas crudas de la concha y revolver con la mantequilla, cebolla, chiles, cilantro y jitomate, salsa inglesa, sal y pimienta, añadir el limón. Regresar todo a la concha de la almeja incluir pedacitos de queso amarillo, envolverlas en papel aluminio y asar al carbón, dejar por algunos minutos.

¡Listo, a saborearlas!

alemjas_asadas_asador_BCS_rellenas almejas_rellenas_enpapeladas_BCS_asadas

Acerca del Autor

Déje un comentario

Estás comentando como invitado.