Gastronomía sudcalifornia: ALMEJAS RANCHERAS
Llega el calor a La Paz y nada se antoja más que estar en la playita y disfrutar los sabores que nos regala el mar. Si te gusta acampar, esta es una excelente idea que puedes realizar para variar el sabor de tus almejas, con muy pocos ingredientes y muchísimo sabor. ¡Del mar a la mesa!
Ingredientes
1½ de callo de almeja
5 chiles poblanos tatemados
Tomate asado al gusto
1 cebolla blanca mediana
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de sazonador
½ cucharadita de orégano
Vino blanco o cerveza al gusto
Sal y pimienta al gusto
Preparación
En un recipiente, pon a calentar el aceite de olivo y agrega la cebolla hasta que quede bien acitronada junto con el ajo. Enseguida, agrega el tomate finamente picado y ya que esté hirviendo, añadir los callos de almeja, el sazonador y el orégano. Por último, agrega el chile poblano en rajas y un poco de vino blanco o cerveza y deja reposar. Para servir, utiliza las conchas de las almejas y acompaña con galletitas saladas. ¡A disfrutar!
