Gastronomía sudcalifornia: ATÚN EN COSTRA DE AJONJOLÍ

Hola, Sudcalifornios, el día de hoy les queremos compartir una receta deliciosa con uno de los productos que se pueden encontrar en nuestro mar: el atún.

INGREDIENTES

2 filetes enteros de atún

1/4 taza salsa de soya

1 cucharada aceite de ajonjolí

1 diente ajo rallado

1 cucharadita jengibre rallado

1 cucharada jugo de limón

1/2 taza ajonjolí tostado

1/2 taza ajonjolí negro

c/n aceite de oliva

PASOS:

1. Mezclar la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el ajo, el jengibre y el jugo de limón en un recipiente donde pondremos a marinar los filetes durante 5 minutos.
2. Mezclar el ajonjolí tostado y el negro para empanizar los filetes una vez que hayan pasado los 5 minutos.
3. Poner a calentar un sartén, cuando esté bien caliente poner un poco de aceite de oliva y poner los filetes. Dependiendo del grueso de los filetes, dejar 50 segundos aproximadamente los mismos y después voltearlos y esperar otros 40 segundos.
4. Sirve y acompaña con alguna guarnición como ensalada o arroz.
5. ¡A disfrutar!