Gastronomía sudcalifornia: CARNITAS DE ATÚN
Buen jueves sudcalifornios, el día de hoy les compartimos una receta muy fácil y deliciosa para estos días de cuaresma: CARNITAS DE ATÚN
INGREDIENTES
- Cebolla 1/2 Unidad
- Aceite de Olivo 100 Ml.
- Ajo en polvo 1/2 cda
- Atún 3 Filetes
- Cilantro 1 Ramita
- Chiles de árbol secos 2 Unidades
- Chile serrano 1 Unidad
- Guacamole
- Cebolla morada 1 Unidad
- Pimienta
- Jugo de limón 3 Unidades
- Sal
- Aceite vegetal 50 Ml.
PROCEDIMIENTO
- Calentamos 100 ml de aceite de olivo y 50 ml de aceite vegetal.
- Luego, limpiamos dos chiles de árbol secos, fileteamos una ramita de cilantro y agregamos al aceite.
- Cortamos media cebolla y añadimos.
- Luego, cortamos 3 filetes de atún en cubos y agregamos a la sartén. Cocinamos a fuego bajo.
- Vaciamos la preparación en un bowl y dejamos enfriar.
- A continuación, cortamos finamente 1 chile serrano limpio y desvenado, unas ramas de cilantro y añadimos.
- Fileteamos en medias lunas la cebolla morada y añadimos.
- Sazonamos con pimienta, sal, 1/2 cucharada de ajo en polvo, el jugo de 2/3 de limón y mezclamos.
- Para terminar, untamos el relleno sobre una tostada y decoramos con guacamole y cilantro.
