Gastronomía sudcalifornia: CONSOMÉ DE ALMEJA

En los días de huracán, lluvias, fríos, o simplemente, antojo, un rico caldito no puede faltar para quitarnos el hambre y reconfortarnos, y qué mejor si es elaborado al estilo choyero. En esta ocasión te compartimos un rico caldo de almejas, ¡facilísimo de preparar! Checa la receta aquí: 

Ingredientes 

12 piezas de almejas picadas (pismo o chocolatas)

2 tomates grandes picados

1 cebolla mediana picada

2 chiles serranos picados

1 ½ litros de agua

3 cucharadas soperas de jugo magui

2 cucharadas soperas de salsa inglesa

2 cucharadas soperas de mostaza

4 cucharas de mantequilla

2 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de consomé de pollo

6 rebanadas de queso amarillo 

Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

Vas a poner a hervir agua, y posteriormente añadir el chile, la cebolla, la mantequilla, la mostaza, el jugo magui, la salsa inglesa y el chile. Hervir todo unos 20 minutos o hasta que las verduras estén cocidas. Por último, agregar las almejas, la mayonesa, el consomé y el queso. Dejar que hiervas de tres a cinco minutos y apagar. Servir y acompañar con galletas saladas.