Gastronomía sudcalifornia: DIP DE ATÚN AHUMADO
Un delicioso acompañamiento para las botanas es el clásico dip de atún, que suele comerse en Sudcalifornia con chicharrones de maíz. En esta ocasión te traemos una versión un poco más sofisticada y deliciosa para cuando quieras lucirte frente a invitamos. Sustituimos el atún de lata y las verduras en conserva, por un trozo de buen atún ahumado y cebollitas y apio picado finamente. Un platillo que se vuelve adictivo de tan delicioso que es.
Ingredientes:
1/2 kg de atún ahumado
1/2 taza de cebollita cambray finamente picada
4 cucharadas de chile chipotle molido (de lata)
1/2 barra de queso crema grande
1/2 taza de apio finamente picado
1 cucharadita de cilantro finamente picado
1 cucharadita de sal de ajo
El jugo de 1 limón
Pan rebanado, galletas saladas o frituras
Modo de preparar:
Desmenuzar el atún, agregar el jugo de limón, el chipotle, cebollita, apio, cilantro e ir incorporando los ingredientes revolviendo poco a poco, agregar la mayonesa, el queso crema, la sal y mezclar en procesador de alimentos o licuadora. Servir con pan o galletas.
Esta receta la obtuvimos de: Cocina y sazón Sudcaliforniana (2013), Damas voluntarias Ciudad de los Niños y de las Niñas d La Paz A.C.
