Gastronomía sudcalifornia: DORADO A LA SOYA

Una excelente manera de llenar de sabor tu pescado favorito al estilo oriental es esta receta. Te recomendamos dorado pero puedes usar cualquier especie de tu preferencia. Con este secreto podrás cocinar fácil, rico y saludable, ¡no te lo pierdas! 

Ingredientes:

1 kg de dorado en trozos o lonjas, bien limpio
Cebollines
1 pimiento en rajas
1 cucharada de alcaparras
2 limones
1 barra de mantequilla

Preparación:

Acomodar los trozos de dorado en un refractario bien enmantequillado y posteriormente bañarlo en la salsa, que previamente deberás realizar con la salsa de soya, el limón y un poco de las alcaparras. Acomoda por encima el pimiento en rajas y un trocito de mantequilla en cada pieza de pescado. Hornea destapado a 350ºF durante 25 minutos. Saca del horno y agrega cebollín picado para decorar, ¡y listo! Puedes acompañar con arroz blanco y ensalada, y tendrás una receta muy saludable. ¡Provecho!

Receta de Adriana Díaz Rivera, extraída de Cocina y sazón Sudcaliforniana (2013), de las Damas Voluntarias Ciudad de los Niños y de las Niñas de La Paz A.C., pp. 56