Gastronomía sudcalifornia: ENSALADA DE ABULÓN
Ingredientes
1 lata de abulón
200 gramos de jamón tipo york
1 lata de aceitunas tipo kalamata
1 lata de chile jalapeño en rajas
Mayonesa al gusto
Modo de preparar
Picar todos los ingredientes en julianas muy finitas. Mezclar e integrar con la mayonesa. Se recomienda prepararlo un día antes para que los sabores se asienten, y acompañar con tostadas, galletas saladas o simplemente botanear con cubiertos o como acompañamiento.
Extraído del recetario Cocina y sazón Sudcaliforniana, realizado por las damas voluntarias de la Ciudad de los Niños y de las Niñas A.C. Receta de Cristina de Munguía, p. 34
