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Gastronomía sudcalifornia: ENSALADA DE ESPINACAS CON HIGOS

Escrito por Chef Me Puchi en Jueves, 15 Julio 2021. Publicado en Chef de BCS, Gastronomía, Gastronomía de BCS, Gastronomía Sudcalifornia, recetas de BCS, recetas de cocina BCS, Recetas de comida de BCS

Ensalada de higos, queso de cabra y nueces - Recetín | Recetín

Baja California Sur es un importante productor de higo, en especial para exportación, por lo que podemos disfrutar de este rico manjar, en especial de julio a septiembre, que es su temporada. Te compartimos hoy una receta de ensalada con higos y espinaca para acompañar  hasta a tus platillos más elegantes y disfrutar de una bomba de sabores únicos. 

 

Ingredientes

 

50 gramos de hojas de espinacas

100 gramos de lechuga escarola

30 gramos de nueces (en trozos)

6 higos (cortados en gajos)

50 gramos de queso roquefort 

2 cucharadas de queso doble crema

1½ cucharada de vinagre de vino blanco

1 cucharada aceite de nuez o de sésamo

1 cucharada de jugo de manzana

¼ cucharada de azúcar

Sal y pimienta

 

Modo de preparación

 

Aplastar el queso roquefort con un tenedor y mezclar con el queso doble crema; agregar poco a poco el vinagre, el aceite y el jugo de manzana hasta formar una crema. Sazonar con sal, pimienta y azúcar. Acomodar la lechuga y las espinacas con los higos y las nueces, aderezar y disfrutar. Se recomienda agregar una porción de pollo a la plancha y un poco de pan para disfrutar de una comida completa muy saludable.

Ensalada de Higos y Arúgula Recipe | Dr. Leslie Korn

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