Gastronomía sudcalifornia: ENSALADA DE SIERRA

Foto: El Paceñito

Buen jueves, estimads sudalifornios, el día de hoy les compartimos una receta tradicional de nuestra tierra apta para estos días de cuaresma, no te la pierdas:

Ingredientes:

1kg de pescado Sierra

3 lts agua.
1 hoja laurel
2 pimientas gordas

3 Zanahorias.
1 chile serrano
1/2 cebolla
1 manojo de cilantro.

mayonesa
mostaza
sal y pimienta.

Limones

Tostadas

Salsa Huichol.

1. Ponemos a calentar el agua junto con laurel, pimienta y cuando este hirviendo ponemos el pescado limpio y cortado en piezas grandes.
2. Aparte, picar la cebolla, rayar zanahoria, picar el chile serrano y el cilantro, esperar a que esté listo el pescado.
3. Esperar a que enfríe un poco el pescado para poder desmenuzarlo.
4. Mezclar con los vegetales, mayonesa, mostaza, sal y pimienta.
5. Servir sobre tostadas