Uno de los postres más tradicionales de la cocina sudcaliforniana es el delicioso pastel frío de galletas Marías y cóctel de frutas, con su clásico toque de limón; ideal para disfrutar después de la comida, en las reuniones familiares o simplemente por el placer de cumplir un antojo dulce. Y aunque existen diversas versiones del pastel frío, aquí te compartimos la receta más apegada al gusto de las y los sudcalifornianos, la cual es muy sencilla y barata en comparación con otros postres, y, además, como su nombre lo indica, no se necesita horno ni cocción.

(6 PORCIONES)

INGREDIENTES

-4 paquetes de galletas Marías

-1 lata de cóctel de frutas o duraznos en almíbar

-1 lata de leche condensada (Lechera)

-1 lata de Media crema

-1 lata de leche evaporada (Carnation Clavel)

-El jugo de 8 limones

PREPARACIÓN

1. Primeramente se deberán mezclar, de preferencia en la licuadora, la Lechera, la Media crema y la leche evaporada. Mientras se mezclan estos ingredientes, se añade el jugo de limón y un chorrito del almíbar.

2. En un refractario de vidrio cuadrado se acomodan las galletas una por una como base, después se cubren con un poco de la mezcla, posteriormente se repite la operación hasta tener varias capas. Algunas personas agregan también una capa de fruta.

3. A manera de cubierta se deja una última capa de la mezcla y se adorna con la fruta en almíbar.

4. Finalmente, refrigera el postre durante mínimo 3 o 4 horas. ¡Y a disfrutar!

ÚLTIMA FOTO: @tefanovh