Gastronomía sudcalifornia: PESCADO A LOS TRES QUESOS
Si lo tuyo son los quesos pero aún así quieres disfrutar de los mariscos sudcalifornios, te recomendamos esta exquisita receta de filete de pescado frito bañado en una cremosita salsa a los tres quesos, súper fácil de preparar, rapidísima, ¡y para chuparse los dedos!
Pescado tres quesos
1 lata de leche evaporada
1 paquete de 8 onzas de queso crema
Un cuarto de cucharadita de pimienta blanca
150 gramos de queso manchego rallado
4 cucharadas de mantequilla
Medio kilo de filetes de pescado
Queso parmesano
Limón
Harina
Ajo al gusto
Sal y pimienta
Modo de preparar
Sazonar el pollo o el pescado con sal, limón y pimienta, enharinarlo y freírlo. Aparte calentar la leche evaporada con el queso crema y el queso manchego. Poner a hervir esa salsa una vez frito el pescado y bañarlo con ella. Deje sazonar muy bien su salsa. Si queda muy espesa puede agregar leche. Finalmente, sirva y agregue el parmesano encima.
Como sugerencia, te recomendamos agregar aceitunas verdes o negra finamente picadas como topping de tu pescado.
Receta de Laura Elena Liceaga, extraída del libro Cocina y sazón sudcaliforniana, elaborado por las Damas Voluntarias de la Ciudad de los Niños y las Niñas de La Paz, BCS.
