Gastronomía sudcalifornia: PIZZA DE MARISCOS
Buen Jueves, Sudcalifornios
El día de hoy les queremos compartir una receta muy fácil y rápida para hacer una pizza con ingredientes que podrás encontrar fácilmente en nuestra región. No te lo pierdas:
INGREDIENTES:
Para la masa
250g (2 tazas) de harina 0000
15 de levadura prensada ó 5g de la deshidratada
125cc( 1taza) de agua a temperatura ambiente
1 pizca de sal
1cucharita de aceite
Para la cubierta
150cc de salsa de tomate
150g de queso mozzarella rallado
1 lata chica de atún escurrido y desmenuzado
60g de camarones pelados y cocidos
60g de almejas cocidas
1 cucharada de orégano fresco picado
Sal y pimienta al gusto
9 aceitunas descarozadas
PROCEDIMIENTO:
(Para la masa)
1.- Para hacer la masa de pizza es muy sencillo. En un bol agregamos el aceite, el agua y la levadura. Mezclamos y seguidamente le añadimos la harina y la pizca de sal. Una vez que tengas o menos mezclado todo en el bol lo pasamos a la encima para amasar bien.
2.- Ahora comienza el amasado. Ponemos un poco de harina en la encimera y tendremos que amasar como 3 o 4 minutos sin parar. Veremos que hemos terminado cuando la masa esté lisa totalmente, si se pega mucho le ponemos un poco de harina y seguimos hasta que quede lisa.
3.- Ahora una vez lista, la dejamos reposar durante 1 hora más o menos. Una vez reposada la partimos en dos y podemos hacer dos pizzas. Las amasamos y estiramos sobre una charola circular.
(Para finalizar la pizza)
- Ponemos la salsa de tomate sobre la base, añadimos un poco de queso. Metemos 10 minutos al horno.
- Sacamos. Añadimos el resto de los ingredientes.
- Colocamos más queso encima y llevamos al horno por aproximadamente 20 minutos.
- Sacar y servir.
