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Gastronomía sudcalifornia: RECETA DE PONCHE DE FRUTAS ESTILO SUDCALIFORNIO

Escrito por Editor PM en Jueves, 21 Diciembre 2017. Publicado en Cocina sudcalifornia., Gastronomía, Gastronomía Sudcalifornia, Recetas de Cocina., Sociedad

ponche

El ponche de frutas es otro platillo típico para estas fiestas y además de su rico sabor; nos ayuda a mantenernos calientitos, dándonos una gran dosis de vitaminas y minerales.

olla

Aquí te dejamos esta receta de un Ponche Sudcalifornio para que lo prepares en este día tan especial:

  • ½ Kilogramo de Tejocotes
  • ½ Kilogramo de Ciruela del Monte
  • ½ Kilogramo de Guayabas
  • ¼ Kilogramos de Ciruela Pasa
  • 5 Manzanas amarillas
  • 4 Cañas de Azúcar
  • ¼ Kilogramo de Tamarindo Pelado
  • 3 Rajas de Canela
  • ¾ de Kilogramo de Azúcar
  • 100 Gr de Piloncillo
  • 50 Gramos de Jamaica
  • ¼ de Vino tinto.

 

Preparación:

  1. Lavar todas las frutas y después picar las guayabas y las manzanas y las cañas de azúcar partidas en trozos pequeños. A las manzanas quitarles el corazón.
  2. En una cacerola para el ponche calentar aproximadamente 4 o 5 litros de agua con el azúcar, la canela y el piloncillo. Al primer hervor colocar los tejocotes, las ciruelas de monte y las cañas de azúcar.
  3. Cinco minutos después agregar las manzanas, al final las guayabas, la ciruela pasa, el tamarindo y la Jamaica. El fuego debe estar bajo para que se vaya consumiendo poco a poco el agua sin que se desbaraten las manzanas y las guayabas.
  4. Antes de retirar del fuego añadir el vino tinto y dejar reposar.
  5. Disfrutar.

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