Receta sudcalifornia: coricos

Nuestra nana sudcalifornia ha sacado su vieja talega y se ha puesto a preparar un delicioso café, para acompañarlo ha sacado un plato lleno de exquisitos coricos recién hechos. A continuación les compartimos su receta tradicional para elaborar éstos pequeños y riquísimos bocadillos.

Los ingredientes que vas a necesitar son:          

[15 raciones apróximadamente]

1/2 kg harina de maíz

1/4 de kg manteca vegetal

2 Tazas azucar o la cantidad a su gusto, deben de quedar dulces como galletas

2 huevos grandes

1 cdts polvo para hornear

1 cdts vainilla

1 pizca sal

Agua, la cantidad dependerá de la harina. Puede empezar con 2 tazas y continuar agregando hasta que se convierta en una masa como para galletas.

1 huevo batido para barnizar (opcional)

Modo de preparación:

[15 min]

1.- Suaviza la manteca con las manos o con batidora, comienza a agregar los ingredientes de poco a poco. Si lo necesitas puedes utilizar un poco de agua; debe quedar con la textura de una masa de tortillas o de pizza.

2.- Haz varias bolitas de masa, toma una de ellas y estírala de tal manera que te quede un palo, una vez hecho junta los extremos para cerrar en forma de circulo. Si la masa se reseca moje sus manos antes de agarrar la bolita de masa.

3.-Una vez que tenga todas las bolitas con la forma mencionada puede barnizarlos con huevo para que queden brillantes.

4.- Ponga en una charola plana todos los coricos, lo suficientemente separados para que no se peguen al momento de cocerlos.

5.- Hornee por 15 o 20 minutos a 180°c.

Nota: ponga atención al momento de hornear pues la masa se cose muy rápido y la temperatura entre hornos puede variar. 

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