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Receta sudcalifornia: pavo con glaseado de maple y arándanos

Escrito por Chef Me Puchi en Lunes, 28 Noviembre 2016. Publicado en Navidad, Recetas de Cocina.

 

Para poder disfrutar de una exquisita cena en esta navidad, nuestra nana sudcalifornia ha sacado varias de sus recetas y en esta ocasión te compartiremos una de sus más sencillas recetas ideal para preparar pavo glaseado, aprovechando el riquísimo sabor del maple y creando una delicioso contraste con los arándanos, sin duda le dará a la cena familiar un toque especial.

 

Ingredientes:

1 pavo

1 taza de jarabe de maple

¾ taza de salsa de arándanos enteros

¼ taza de nueces picadas finamente

 

Modo de preparación:

1.- Coloca el pavo en una fuente para horno poco profunda, con la pechuga hacia arriba. Mete las alas debajo del pavo y ata las piernas juntas.

2.- En un tazón pequeño, combina el jarabe de maple, la salsa de arándanos y las nueves.

3.- Rocía la mezcla sobre el pavo.

4.- Hornea sin tapar de 3 a 3 horas 45 minutos a una temperatura de 160°C o hasta que en un termómetro para carne marque 82°C en el muslo.

5.- Rocía el pavo de vez en cuando con los jugos de cocción (Si se dora muy rápido cúbrelo con papel aluminio de manera holgada)

6.- Tras sacarlo del horno, cúbrelo y déjalo enfriar unos minutos antes de cortarlo. 

 

Puedes acompañarlo de una deliciosa ensalada y/o puré y si deseas pues añadir a la mezcla el licor de tu preferencia. Esperamos que disfrutes del delicioso sabor de la navidad en compañía de tus seres queridos. 

 

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