Receta sudcalifornia: pavo con glaseado de maple y arándanos

Para poder disfrutar de una exquisita cena en esta navidad, nuestra nana sudcalifornia ha sacado varias de sus recetas y en esta ocasión te compartiremos una de sus más sencillas recetas ideal para preparar pavo glaseado, aprovechando el riquísimo sabor del maple y creando una delicioso contraste con los arándanos, sin duda le dará a la cena familiar un toque especial.

Ingredientes:

1 pavo

1 taza de jarabe de maple

¾ taza de salsa de arándanos enteros

¼ taza de nueces picadas finamente

Modo de preparación:

1.- Coloca el pavo en una fuente para horno poco profunda, con la pechuga hacia arriba. Mete las alas debajo del pavo y ata las piernas juntas.

2.- En un tazón pequeño, combina el jarabe de maple, la salsa de arándanos y las nueves.

3.- Rocía la mezcla sobre el pavo.

4.- Hornea sin tapar de 3 a 3 horas 45 minutos a una temperatura de 160°C o hasta que en un termómetro para carne marque 82°C en el muslo.

5.- Rocía el pavo de vez en cuando con los jugos de cocción (Si se dora muy rápido cúbrelo con papel aluminio de manera holgada)

6.- Tras sacarlo del horno, cúbrelo y déjalo enfriar unos minutos antes de cortarlo. 

Puedes acompañarlo de una deliciosa ensalada y/o puré y si deseas pues añadir a la mezcla el licor de tu preferencia. Esperamos que disfrutes del delicioso sabor de la navidad en compañía de tus seres queridos.